Räk- och broccolipasta
Denna rätt testade vi igårkväll. Enkel och väldigt god!
4 portioner
250 g broccoli
200 g cocktailtomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd chili
olivilja att steka i
400 g skalade räkor
salt
finhackad färsk koriander
servering
pasta
finriven parmesanost
Skär bort de grova delarna på broccolin och kasta dem, dela resten i bitar. Skär cocktailtomaterna i halvor. Hacka löken och pressa vitlöken. Skär chilin i riktigt små bitar.
Stek grönsakerna i olivolja i en stekpanna, stek lite åt gången. Tillsätt räkorna som bara ska bli varma. smaka av med salt och strö på korinader. Servera räk- o9ch broccoliröran med pasta och rikligt med finriven parmesanost.
Hittade detta recept i helgens Leva&Bo bilaga!
♥
Kommentarer
Trackback
